均衡飲食限糖減酸 潔白牙齒燦爛微笑
眾所周知，牙齒是食物進(jìn)入我們身體的第一道關(guān)口，一口皓齒是健康與美觀的重要指標(biāo)，但許多人對(duì)牙齒保健的認(rèn)識(shí)卻沒(méi)那么深入。9月20日是第32個(gè)“全國(guó)愛(ài)牙日”。今年愛(ài)牙日的主題是“口腔健康，全身健康”，副主題是“均衡飲食限糖減酸，潔白牙齒燦爛微笑”，旨在提升大眾口腔健康素養(yǎng)，創(chuàng)建有利于口腔健康的社會(huì)環(huán)境。那么，什么食物容易引起口腔疾病，如何通過(guò)健康飲食促進(jìn)口腔健康呢？
一、科學(xué)鑒別糖類，遠(yuǎn)離添加糖
糖分為非游離糖和游離糖。非游離糖對(duì)身體危害較小，是指天然存在于新鮮水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶類中的乳糖及谷薯類中的淀粉。
游離糖對(duì)身體危害較大，一種是存在于純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖，盡管其常給人以“天然”和“健康”的印象，但游離糖致齲性會(huì)增加。另一種游離糖是指添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖漿，也稱添加糖。添加糖不僅存在于飲料、糖果、蛋糕、餅干、糖漿、蜜餞等甜味食品中，還可能隱藏在“不甜”的加工食品中，如番茄醬、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、話梅等等。添加糖攝入過(guò)多可減少其他低熱量營(yíng)養(yǎng)食品的攝入及吸收，破壞膳食平衡，導(dǎo)致能量過(guò)剩、體重增加及肥胖，增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
二、少喝碳酸飲料，避免牙齒損傷
碳酸飲料、柑橘類酸性食物的pH值低、含糖量較高，可對(duì)牙齒表面造成直接腐蝕、破壞，從而引發(fā)酸蝕癥。另外，這些食物還可以通過(guò)微生物發(fā)酵糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)，引發(fā)齲病。
含糖飲料及碳酸飲料攝入過(guò)多或睡前喝飲料等習(xí)慣，可以顯著增加兒童、青少年患酸蝕癥的危險(xiǎn)。建議減少碳酸飲料的攝入，以避免對(duì)牙齒的危害，日常生活中選擇用水代替飲料。
三、避免吸煙、飲酒、嚼檳榔，預(yù)防口腔癌癥
吸煙是引起口腔癌的主要危險(xiǎn)因素，90%以上的口腔癌患者是吸煙者，因?yàn)闊煵菖c煙氣中含有多種有害物質(zhì)可導(dǎo)致和促進(jìn)癌癥發(fā)生。飲酒容易引發(fā)的口腔癌主要有舌癌與口底癌，因?yàn)榫婆c舌和口腔底部的黏膜反復(fù)接觸，引起黏膜燒傷并增加對(duì)致癌物質(zhì)的吸收。酒精含量越高，致癌的危險(xiǎn)性越大?！皺壚乒币呀?jīng)被世界衛(wèi)生組織列為一級(jí)致癌物，咀嚼檳榔是口腔癌的重要危險(xiǎn)因素。
四、提倡母乳喂養(yǎng)，健康飲食習(xí)慣
全部的乳牙和大部分的恒牙都在嬰幼兒時(shí)期形成和鈣化，這個(gè)時(shí)期也是身體快速生長(zhǎng)發(fā)育期。母乳是嬰兒最好的天然食品，建議純母乳喂養(yǎng)到嬰兒6個(gè)月，之后結(jié)合輔食添加情況，母乳喂養(yǎng)可延長(zhǎng)至2歲或以內(nèi)。
兒童時(shí)期是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的最佳時(shí)期。目前很多市售的做工精細(xì)食品，入口即化且甜粘，一方面容易造成食物殘?jiān)谘例X表面的堆積，誘發(fā)齲病，另一方面也不利于口頜發(fā)育和咀嚼功能的訓(xùn)練。建議家長(zhǎng)給孩子制作無(wú)添加糖或者低添加糖飲食，讓孩子不偏食、愛(ài)吃少鹽少油少糖的食物，養(yǎng)成健康的膳食習(xí)慣將受益終身。
五、平衡膳食模式，飲食多樣均衡
口腔疾病與許多慢性病存在共同危險(xiǎn)因素。例如，過(guò)量攝入高糖、高脂肪、高鹽、低纖維的食物，不僅與冠心病、腦卒中、糖尿病、癌癥、肥胖有關(guān)，也和齲病、牙周病等口腔疾病密切相關(guān)。建立健康的膳食模式，可以同時(shí)預(yù)防全身疾病和口腔疾病。
飲食多樣化是平衡膳食模式的基本原則。建議平均每天至少攝入12種、每周25種以上食物，多吃五谷雜糧蔬菜水果。這些富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的食物有利于預(yù)防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病，也有利于牙齒的正常發(fā)育，預(yù)防齲病、牙周病、牙酸蝕癥和口腔癌等口腔常見(jiàn)病。
六、清潔口腔很重要，刷牙漱口用牙線
飲食和細(xì)菌是導(dǎo)致齲病和牙周疾病的最重要因素，因此清除牙菌斑是維護(hù)口腔健康的基礎(chǔ)。刷牙能去除牙菌斑、軟垢和食物殘?jiān)３挚谇恍l(wèi)生，維護(hù)牙齒和牙周組織健康。含氟牙膏是目前世界上公認(rèn)的最安全、簡(jiǎn)便、低成本且有效的齲病預(yù)防措施，牙齒萌出后就可以使用含氟牙膏。為確保安全性和有效性，建議0-3歲嬰幼兒使用氟濃度為500-1100mg/kg的含氟牙膏，每次用量為米粒大?。?-6歲兒童含氟牙膏用量為豌豆大??；6歲以后及成人含氟牙膏用量為黃豆大小即可。
刷牙清除牙菌斑數(shù)小時(shí)后，菌斑就可以在清潔的牙面上重新附著，不斷形成。特別是夜間入睡后，唾液分泌減少，口腔自潔作用差，細(xì)菌更容易生長(zhǎng)。因此，每天至少要刷牙兩次，晚上睡前刷牙更重要。如果在每天刷牙后，能夠配合使用牙線或牙縫刷等幫助清潔牙縫隙，就可以達(dá)到徹底清潔牙齒的目的。咀嚼無(wú)糖口香糖也可以刺激唾液分泌，降低口腔酸度，有助于口氣清新，牙齒清潔。
讓我們一起關(guān)注口腔健康，擁有一口健康的牙齒吧。從今天開(kāi)始，多吃有益于牙齒健康的食物，牙齒健康了才能更好地開(kāi)懷大笑!
文/口腔科
