【營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)您說(shuō)】減重就不能好好吃飯嗎？

“刻意節(jié)食”“不吃早餐或晚餐”“不敢吃肉”“不吃主食”“不吃炒菜，只吃水煮菜”“喝減肥茶”等各種減重方式撲面而來(lái)，“苦行僧”般的減重方式短期可能有效果，但是不易長(zhǎng)期堅(jiān)持，容易反彈。不合理的減重方式容易造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，使身體健康受到影響。

怎樣減重科學(xué)合理又不反彈呢？

人們常說(shuō)“管住嘴，邁開(kāi)腿”，但管住嘴不是吃的越少越好，《中國(guó)超重/肥胖醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南（2021）》給出的醫(yī)學(xué)干預(yù)方式有：限能量平衡膳食、高蛋白膳食、低碳水化合物飲食、輕斷食（16+8，5+2等）、低GI飲食、得舒飲食、地中海飲食等。

本期給大家介紹限能量平衡膳食。

一、什么是限能量平衡膳食？

限能量平衡膳食是指在限制能量攝入的同時(shí)保證基本營(yíng)養(yǎng)需求的膳食模式，其各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入符合平衡膳食模式的要求。

1. 限能量。醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的個(gè)體情況計(jì)算出目標(biāo)能量，在目標(biāo)能量攝入基礎(chǔ)上每日減少500-1000千卡。男性每天攝入能量1200-1400千卡，女性每天攝入能量1000-1200千卡。

2. 減少推薦攝入量的1/3總能量，但每日總能量不低于1000kcal。

二、限能量平衡膳食的好處？

限能量平衡膳食符合自己平時(shí)的日常習(xí)慣，容易操作，不需要過(guò)度節(jié)食，忍饑挨餓，不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，是最容易堅(jiān)持的、平穩(wěn)安全有效的減重膳食。

三、如何做到限能量平衡膳食？

1.由醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)(醫(yī))師計(jì)算每日能量攝入。

2.按照每日能量攝入，安排每天的食物順序、種類(lèi)及食物的重量。

3.每日食物種類(lèi)應(yīng)包括：主食，粗細(xì)糧搭配；蔬菜，深色綠葉蔬菜占每日蔬菜攝入量的一半；水果，加餐應(yīng)用，每日1-2個(gè)拳頭大小的量，避免高糖分水果；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，豬牛羊瘦肉、去皮雞鴨、魚(yú)蝦類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品，避免進(jìn)食肥肉、肉湯、油炸肉類(lèi)；堅(jiān)果，每日15克，選擇原味堅(jiān)果，避免過(guò)多糖、鹽的攝入；植物油，每日20-25克，多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、茶油、亞麻籽油等；食鹽，每日小于5克，培養(yǎng)清淡口味，避免進(jìn)食咸菜、醬類(lèi)等食物；水，足量飲用白開(kāi)水，每日至保證1500-1700毫升，避免飲用含糖飲料。

四、限能量平衡膳食一日食譜舉例

如您處于超重/肥胖，不知道選擇哪種減重方式，建議您到北京友誼醫(yī)院平谷醫(yī)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重門(mén)診進(jìn)行咨詢(xún)，營(yíng)養(yǎng)（醫(yī)）師會(huì)結(jié)合您的身體狀況、飲食習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、生活方式等情況進(jìn)行具體評(píng)估，制定個(gè)體化的減重方案，讓您科學(xué)合理的減重。

愿朋友們吃好一日三餐，減重之路健康又享受（瘦），減重效果持久又穩(wěn)定。

文/臨床營(yíng)養(yǎng)科 譚思思