端午節(jié)吃粽子，小心你的血糖爆表！

農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。端午節(jié)吃粽子，是中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。粽子，又叫“角黍”“筒粽”，其由來(lái)已久，花樣繁多。和月餅一樣，粽子在長(zhǎng)久的演變中生出了無(wú)數(shù)變種，“南咸北甜”的大戰(zhàn)年年都在上演。作為不輸月餅的“碳水炸彈”，糖尿病患者對(duì)粽子也是又愛(ài)又怕。那么，糖尿病患者到底可不可以吃粽子？通過(guò)以下幾個(gè)方面進(jìn)行對(duì)比，帶大家了解一下哪種粽子對(duì)血糖影響更小，更適合糖尿病患者吃？

一、碳水化合物

甜咸粽子并沒(méi)有很大差別，因?yàn)轸兆拥谋举|(zhì)還是糯米團(tuán)子。但需要提醒的是，不論是甜粽子還是咸粽子，按照一個(gè)粽子120g來(lái)計(jì)算，絕大多數(shù)粽子都超過(guò)了一碗米飯的碳水化合物總量。如果吃了粽子，一定扣除掉相應(yīng)的主食食用量。另外，一些地方特色的粽子，例如兩廣一帶流行的枧水粽，因?yàn)楹芏鄾](méi)有輔料，而且為了中和堿水的味道，常常要配合白糖、蜂蜜等食用，反而會(huì)引入額外的糖類攝入。

二、脂肪

此項(xiàng)對(duì)比中，咸粽子幾乎全軍覆沒(méi)。由于沒(méi)有肉類的添加，很多甜粽子幾乎沒(méi)有脂肪含量。而添加了肉類的咸粽子，則普遍擁有更高的脂肪含量。對(duì)于合并高血脂、高膽固醇等血脂代謝異常的糖尿病患者，就要非常小心這類粽子。

三、熱量

在熱量方面，二者的差異并不算顯著。但是由于脂肪的高能值，所以一些咸粽子的熱量非常之高，存在超重、肥胖問(wèn)題的糖尿病患者要小心避開(kāi)。

四、鈉含量

在此項(xiàng)對(duì)比中，同樣以咸粽子的慘敗而告終。咸粽子的“咸”本身就來(lái)源于鈉，而在一些追求咸鮮風(fēng)味的粽子中，也得到了非常好的體現(xiàn)。而過(guò)高的鈉攝入水平，正是高血壓等心血管相關(guān)疾病的重要風(fēng)險(xiǎn)因素。在糖尿病患者中，合并高血壓、冠心病的情況非常常見(jiàn)，所以，此類患者應(yīng)該避開(kāi)那些鈉含量爆表的粽子。

綜上所述，糖尿病患者選好適合自己的粽子，就要做到以下幾點(diǎn)：

血脂異常慎吃油，血壓不好別貪咸；

甜咸粽子差別大，適合自己才健康；

蔬菜水果可佐餐，蜜糖最好別再加；

粽子可口人都愛(ài)，控好食量最重要。 

文/內(nèi)分泌科